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Brócoli escaldado con aceite con almendras y bechamel

Ingredientes:

• 10 centílitros aceite de oliva
• 2 dientes ajo en láminas finas
• 100 gramos almendras crudas no muy picadas
• 1 kilo brócoli lavado y sin los tallos principales
• 2 cucharadas soperas harina de trigo
• 750 centílitros leche fría
• 50 gramos mantequilla
• nueces moscada
• sal