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Arroz frío en ensalada Currently 3.5/5 ESTRELLAS. 1 2 3 4 5
tipo de plato entrante (ver entrantes) duración 40 minutos
raciones 4 persona/s dificultad baja
nivel calórico medio
Ingredientes:
elaboración:
En primer lugar picamos uno de los 4 huevos en trozos muy finos. Cocemos por separado el arroz en agua hirviendo con sal (20 minutos), las vainas de judías verdes troceadas (15 minutos) y los guisantes (20 minutos). Cuando esté cocido el arroz, lo sacamos y lo lavamos con agua fría y escurrimos bien. A continuación mezclamos en un molde el arroz, las vainas, los guisantes y el tomate cortado previamente en daditos. Volcamos todo en un plato y adornamos con la lechuga cortada en juliana rodeando el arroz, y con huevo picado por encima. Finalmente, regamos todo con una vinagreta.
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