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Sopa de azafrán Currently 3.5/5 ESTRELLAS. 1 2 3 4 5
tipo de plato primero (ver primeros) duración 45 minutos
raciones 4 persona/s dificultad baja
nivel calórico medio tipo de comida casera
Ingredientes:
elaboración:
Coloca el caldo en una cazuela y ponla al fuego. Mientras se calienta, pica muy fino la cebolleta, los puerros y el ajo. Pon todo a pochar con aceite en otra cazuela. Cuando se doren, añádele el pan casero previamente tostado y troceado. Rehoga bien y agrega el azafrán y el caldo hirviendo. Puedes dejar cocer a fuego suave 30 minutos o meter en el horno caliente a 180º, también 30 minutos, como más guste. Cuando la sopa esté lista, fríe las rebanadas de pan de molde, úntalas con ajo y colócalas en la sopa.
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