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Merluza bellavista Currently 3.5/5 ESTRELLAS. 1 2 3 4 5
tipo de plato segundo (ver segundos) duración 45 minutos
raciones 4 persona/s dificultad baja
nivel calórico bajo
Ingredientes:
elaboración:
En primer lugar cuece la merluza en agua fría durante 30 minutos junto con un puerro, una cebolla, una zanahoria, una rama de perejil y sal. Pasado ese tiempo, retírala del fuego y déjala tapada media hora reposando. Una vez transcurrido todo esto, limpia la merluza, para ello, en primer lugar, tira de la espina central de la merluza y ésta saldrá entera. Tras esto, límpiala de pieles y espinas. Para decorar el plato, coloca las rodajas de zanahoria en forma de abanico en la zona de la cola, la patata cocida y en rodajitas y los tomates cherry en la parte delantera de la merluza, y los pepinillos en los laterales. Sobre la merluza dispón las tiras de pimiento rojo, alternándolas. Este plato se sirve frío.
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