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Alubias con chorizo Currently 3.5/5 ESTRELLAS. 1 2 3 4 5
tipo de plato segundo (ver segundos) duración 60 minutos
raciones 4 persona/s dificultad media
nivel calórico medio
Ingredientes:
elaboración:
Primero ponemos alubias con agua al fuego y las dejamos hervir unos minutos. Luego las retiramos del agua de cocción y las ponemos en agua limpia frÃa. Añadimos la cabeza de ajo limpia y enjuagada, lo mismo que la cebolla y el pimiento verde, todas enteras. Agregamos también el chorizo entero pero con algunos cortes, una cucharadita de pimentón dulce y medio vaso de aceite de oliva.Cubrimos bien de agua y lo dejamos hervir en una olla a presión durante 50 minutos. Si tenemos una olla normal serÃa unas dos horas y media.Pasados los 50 minutos, destapamos la olla y la ponemos al fuego para que el guiso ligue bien. Cuando las alubias estén tiernas, ponemos un poco de sal.
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