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Salsa con nata para pescado Currently 3.5/5 ESTRELLAS. 1 2 3 4 5
tipo de plato salsa (ver salsas) duración 15 minutos
raciones 2 persona/s dificultad baja
nivel calórico medio
Ingredientes:
elaboración:
Esta salsa consiste en poner las cantidades iguales de nata y caldo de pescado, dejando que reduzca 8-10 minutos hasta que espese. Sabrás que está hecha cuando la salsa quede espesa, pero no en exceso. En el proceso de cocción, añade a la salsa foie, berros picados, pimienta negra machacada en el mortero, vino blanco y otras cosas con las que quieras dar gusto a la salsa. Agrega perejil picado para dar color. Si se prefiere se puede cambiar la pimienta negra por pimienta verde o rosa, y el vino blanco por txakolí, vodka o cava.
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