albóndigas al curry
primero batimos el huevo en un cuenco con un poco de sal y mezclamos la carne con el huevo. formamos una masa compacta y con ella vamos haciendo bolitas de tamaño medio. ponemos a calentar aceite en una sartén honda y freímos las albóndigas hasta que queden doradas por...
Cerdo al curry con coco
En una cazuela ponemos a dorar los trozos de carne, junto con la harina, el curry, un chorrito de caldo y un poco de pimienta. Lo dejamos cocer hasta que la carne esté casi tierna, y añadimos entonces el coco, dejándolo cinco minutos más.
Falafels
Como solemos hacer para preparar un cocido, ponemos en remojo los garbanzos 24 horas antes de preparar los falafels. El primer paso es hacer la pasta. Para ello primero pelamos y picamos los ajos y la cebolla. Lavamos el perejil y el cilantro y los troceamos muy...
Huevos al curry
En primer lugar ponemos a hervir abundante agua con sal en una cazuela. Una vez rompe a hervir cocemos los huevos unos 8 minutos. Pasado este tiempo los escurrimos y los pelamos cuidadosamente bajo el chorro de agua fría. Reservamos los huevos. A continuación...
Sopa de lentejas picante
Cueza las lentejas en una cazuela con agua unos 20 minutos hasta que estén tiernas, luego escúrralas bien. Rehogue la cebolla y el jengibre con el aceite hasta que estén dorados, y agregue la patata y los tomates; deje cocer 5 minutos. Añada luego las especias y el coco y...
