Rape a la gallega
En primer lugar lavamos bien el pescado y lo dejamos secar. Mientras, pelamos, lavamos y cortamos en rodajas la cebolla. Picamos la cebolla y los dientes de ajo. En una fuente amplia ponemos las patatas, encima la cebolla y la hoja de laurel. Cubrimos con agua...
Tarta de santiago
En primer lugar encendemos el horno a temperatura media. Derretimos la mantequilla en un cazo pequeño al fuego y dejamos templar. Aparte batimos las yemas con el azúcar y 2 cucharadas de agua caliente hasta que adquieran una textura esponjosa. Entonces agregamos la...
Zamburiñas a la plancha
En primer lugar limpiamos las zamburiñas, quitándoles los restos de otros moluscos que tengan adheridos a la concha. Luego les quitamos el intestino a las zamburiñas y las reservamos mientras preparamos el aliño. A continuación, en un recipiente de batidora...
Zamburiñas al horno
En primer lugar abrimos las zamburiñas, las vamos pasando por agua fría para limpiarlas y reservamos. Continuamos cortando en trozos pequeños el pimiento, la cebolla, el tomate y el ajo. Ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite y vamos haciendo un...
