Alcachofas rellenas
En primer lugar cortamos las puntas y los tallos de las alcachofas y les vaciamos el centro a cada una. Aparte, ponemos a calentar abundante agua en una cazuela y hervimos las alcachofas durante 30 minutos. Mientras, picamos el jamón cocido y lo mezclamos con la...
Alubias con chorizo
Primero ponemos alubias con agua al fuego y las dejamos hervir unos minutos. Luego las retiramos del agua de cocción y las ponemos en agua limpia fría. Añadimos la cabeza de ajo limpia y enjuagada, lo mismo que la cebolla y el pimiento verde, todas enteras....
Aros de cebolla
En primer lugar pelamos la cebolla, la cortamos en aros finos y la ponemos en agua fría unos 30 minutos. Mientras, mezclamos la harina, la levadura y la sal. Deshacemos la yema en la leche, añadimos una cucharada de aceite y lo unimos con la mezcla de harina,...
Berenjenas a la parmesana
En primer lugar cortamos las berenjenas sin pelar en rodajas y espolvoreamos con sal. A continuación las ponemos en un escurridor durante media hora para que suelten su jugo amargo. Mientras tanto, por separado, pelamos y picamos la cebolla, los tomates y la...
Berenjenas con anchoas
Cortaremos en primer lugar las berenjenas por la mitad, haciendo unas incisiones aleatorias, sazonamos y con un poco de aceite las metemos en el horno durante 15 minutos hasta que se pueda quitar la pulpa. Limpiamos las anchoas, las cortamos en filetes y reservamos.br/>...
