albóndigas de champiñones
Poner a remojo los champiñones secos, colarlos y escurrirlos bien. Lavar y cortar los champiñones frescos y pasarlos en una sartén con dos cucharadas de aceite, la cebolla y el perejil bien picado, sal, pimienta y finalmente añadir los champiñones secos. Cuando...
Alubias al pimiento rojo
La noche anterior ponemos las alubias en un bol a remojo. el día que las queramos preparar las ponemos en una cazuela con agua fría, llevamos a ebullición y las cocemos a fuego lento durante una hora y media, salándolas ligeramente al final. En una sartén...
Alubias blancas con almejas
Primero escurrimos las alubias y las ponemos en una cazuela. Picamos la cebolla, pelamos el tomate y lo cortamos en dados y lo añadimos a la cazuela, junto con el ajo, una hoja de laurel, el perejil, el pimentón y un chorro de aceite. sacudimos la cazuela para mezclarlo...
Alubias con chorizo
Primero ponemos alubias con agua al fuego y las dejamos hervir unos minutos. Luego las retiramos del agua de cocción y las ponemos en agua limpia fría. Añadimos la cabeza de ajo limpia y enjuagada, lo mismo que la cebolla y el pimiento verde, todas enteras....
Arroz a la marinera
En primer lugar pelamos las gambas, las sazonamos y reservamos. Seguidamente lavamos las almejas con varios enjuagues. A continuación cocemos los mejillones en un poco de agua con sal. Luego los abrimos, les quitamos las cáscaras y los reservamos junto con el caldo...
