Sopa de pasta y judías

Tras haber ablandado las judías en agua fria durante unas 12 horas aproximadamente, las colamos, enjuagamos y las ponemos en una olla con el hueso de jamón, la cebolla, el apio y la zanahoria finamente picados. Cubrimos todo abundantemente con agua y lo ponemos a cocer....

Sopita dorada

Calentar la mantequilla en un cazo, en cuanto se derrita esparcer la harina de maíz haciéndola saltear y tostar moviéndola continuamente con una cuchara de madera. En cuanto esté dorada la harina, verterle encima el agua y la leche removiendo. Salar la sopa y dejarla...